Iată 9 feluri de mâncare pe care ar trebui să le cunoști înainte de începerea Jocurilor Olimpice de la Paris 2024
În perioada premergătoare Jocurilor Olimpice de la Paris, care se apropie rapid, nu există un moment mai potrivit pentru a sărbători nu numai priceperea atletică expusă, ci și moștenirea culinară franceză. Fiind una dintre cele mai iubite bucătării din lume, mâncărurile franceze sunt renumite pentru eleganța și mâncărurile sale pline de suflet.
Indiferent dacă doriți să căutați aceste feluri de mâncare în orașul dvs. sau să încercați să le pregătiți singur în așteptarea Jocurilor, am pregătit o listă de preparate franțuzești reconfortante pe care trebuie să le cunoașteți.
Cocoş la vin (Coq au Vin)
Un fel de mâncare clasic franțuzesc care nu este mai puțin reconfortant decât delicios, coq au vin este pui înăbușit în vin roșu alături de ciuperci, ceapă, ierburi și slănină. Este intens decadent și este cel mai bine consumat atunci când este împărtășit cu prietenii sau familia ca piesa centrală a oricărei răspândiri.
Bouillabaisse
Originară din orașul de coastă Marsilia, bouillabaisse este o supă parfumată de fructe de mare. Făcut inițial folosind peștele osos de stâncă de către pescarii din Marsilia, repetările preparatului văd acum calcan, merluciu, midii, caracatiță și așa mai departe. Ceea ce o diferențiază de alte supe cu fructe de mare este includerea condimentelor mediteraneene, infuzând felul de mâncare cu șofran, usturoi și piper cayenne.
Cel mai tradițional se servește cu rouille, un sos condimentat întins pe felii de pâine prăjită.
Ratatouille
Poate unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare franțuzească datorită filmului său de animație eponim din 2007, acest amestec de legume este atât hrănitor, cât și versatil. Felul de mâncare este cel mai frecvent făcut cu vinete, dovlecei și roșii fierte în ulei de măsline și ierburi până când roșiile se înmoaie și formează un fel de sos.
Unele preparate ale felului de mâncare sugerează că fiecare legumă trebuie gătită separat înainte de a fi gătită lent împreună, până când obțin o textură fragedă, mătăsoasă.
Quiche Lorraine
Un fel de mâncare care întruchipează eleganța în simplitate este quiche Lorraine. În timp ce quiches-urile nu sunt deloc greu de găsit, forma sa cea mai tradițională vede o umplutură de cremă savuroasă de ouă, slănină și brânză învelită într-un aluat cu unt. Este modalitatea perfectă de a ridica o porție de ouă pentru micul dejun sau brunch și poate fi personalizat cu ușurință.
Tarte Tatin
Nici o festivitate franceză nu ar fi completă fără acest deliciu culinar. Cel mai frecvent servit ca desert, felul de mâncare cere ca merele caramelizate să fie plasate sub un strat de aluat înainte de a fi coapte, dulceața este apoi răsturnată pentru a dezvălui un topping perfect lipicios.
Unele iterații ale tarte tatin prezintă, de asemenea, umpluturi savuroase, de la roșii caramelizate la brânză de capră și ceapă roșie.
Boeuf Bourguignon
Un fel de mâncare francez chintesențial, carnea de vită bourguignon este o tocană consistentă de carne de vită înăbușită în vin roșu și bulion de vită și aromată cu ceapă, usturoi și buchet garni – un mănunchi de ierburi legate între ele cu sfoară. Acest fel de mâncare este o opțiune excelentă atunci când căutați să impresionați oaspeții la cină fără prea mult efort, mai ales dacă găzduiți o petrecere de urmărire a Jocurilor Olimpice.
Cassoulet
O caserolă bogată, gătită lent, originară din sudul Franței, cassoulet este de obicei făcută cu carne de pasăre, fasole, carne de porc, cârnați și grăsime de rață. Mâncarea a fost făcută istoric cu capse de cămară, schimbând incluziunile moderne de pui cu rață sau gâscă conservate.
Soupe à l’Oignon
Un fel de mâncare pe care îl veți găsi în majoritatea meniurilor restaurantelor, supa franțuzească de ceapă este una dintre cele mai reconfortante bulion pe care le puteți avea. Făcută cu ceapă caramelizată și bulion de vită, supa este acoperită cu o felie de baghetă sau crutoane și brânză topită pentru a-și amplifica decadența.
Clătite
Una dintre cele mai ușoare mâncăruri franțuzești de încercat acasă, crepurile sunt răspunsul bucătăriei la clătite. Acestea diferă de stivele pufoase infuzate cu zară și sunt în schimb făcute cu un aluat mai subțire și prăjite până devin ușor aurii. Pot fi consumate dulci sau sărate și ca desert sau la micul dejun.
